食物天然色素生产厂家服务介绍「泛亚」

天然色素介绍

天然色素有哪些？

天然食用色素是指直接来自动植物组织的色素，除藤黄有不使用外，其余对人体健康一般无害。我国允许使用并已制定有的天然食用色素有：***素、虫胶色素、红花黄素、叶绿素铜钠盐、辣椒红色素、酱色、红曲米及β－胡萝卜素等。

1、叶绿素铜钠盐：为蓝黑色具金色光泽的粉末，有胺样味，易溶于水，水溶液呈蓝绿色，耐光性较叶绿素强。

2、红曲米：是我国传统使用的天然红色色素之一。生产方法是将紫红曲霉接种在米上培养而成。主要供制造叉烧肉、红色灌肠、红腐乳及某些配制酒时染色之用。

3、酱色：即焦糖，是我国传统使用的天然色素之一，为棕褐色或黑褐色的液体。液体的焦糖是把蔗糖或麦芽糖浆在160～180℃的高温下加热3小时，使之焦糖化，然后用碱中和制得，为使反应加速，有时加铵盐作催化剂。

焦糖本身无毒，但加铵盐生产的焦糖含有一种含氮的杂环化合物质4－咪唑，此物具有致惊厥作用，若含量较高则对人有害。

天然橙色

天然橙色色素是泛亚天然色素，水溶性，符合实际GB2760-2014安全食品安全标准。耐光性耐温性能平稳，可用以烤制食品类，饮品，点心，冰激凌这些。此外我企业还能够依据顾客规定定制各种各样颜色。泛亚天然橙色色素，***，齐备。天然色素一般来源于成份，例如甜菜红、红提和朝天椒，这种食品类早已获得了众多顾客的认同与接纳，因而，选用这种食材来源于的天然色素更能获得顾客的亲睐，应用起來也更安全性些。基本只是停留在初级调配，要做好天然色素的复配工作必须要有好的检测设备，经验丰富和资质不凡的工程技术人员，了解食品创新的趋势，消费者喜爱，营养价值，多元化市场因素。绝大多数来源于绿色植物色素。 天然色素除在食品行业广泛使用外，在纺织、服装、家纺行业也被广泛作为天然染料使用，但不是所有色素都可以作为染料。

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