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天然色素介绍

天然食用色素是指直接来自动植物组织的色素，除藤黄有不使用外，其余对人体健康一般无害。我国允许使用并已制定有的天然食用色素有：素、虫胶色素、红花黄素、叶绿素铜钠盐、辣椒红色素、酱色、红曲米及β－胡萝卜素等。

1、素：是多年生草本植物，称为黄金或称，根茎中所含的黄色色素是主要成分。纯素为黄色结晶性粉末。着色性强，特别适用于蛋白质着色。

2、虫胶色素：虫胶色素是紫胶虫在其寄生植物上所分泌的原胶中的一种色素成分。虫胶色素分为溶于水和不溶于水的两大类。水溶性者为虫胶红酸。在酸性时，对光和热稳定。色调随酸减度的不同而不同。

3、红花黄色素：是红花色素中的一种黄色色素。能溶于水和乙醇，不溶于油脂。

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咖啡色

咖啡色是泛亚天然色素，水溶性，符合实际GB2760-2014安全食品规范。耐光性耐温性能平稳，可用以烤制食品，饮品，点心，冰激凌这些。此外我公司还能够依据顾客规定定制各种各样颜色。广州市泛亚咖啡色黑色素，***，齐备。天然色素除在食品企业普遍应用外，在纺织品、服饰、家居家纺制造行业也被普遍做为天然染料应用，但并不一定色素都能够做为染剂。泛亚公司是天然色素生产商,天然色素欢迎拿样，咨询价格泛亚公司产品潜心研发食品,更个性化,平稳供货,品质服务周到,品质平稳,***,栀子黄,β胡罗卜素.在线客服:天然色素生产厂家。

制备或来源：由雌性胭脂虫干体磨细后用水提取而得的红色色素。

特点：耐热性、抗光性和性良好，染色力强,与肉类蛋白有良好的亲和性。

用途和用量：着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：本品（以胭脂红虫计）可用于饮料类、调制乳粉和调制奶油、脂肪乳化制品、果酱、焙烤食品，使用量为0.6 g/kg；天然食用色素是指直接来自动植物组织的色素，除藤黄有不使用外，其余对人体健康一般无害。干酪、熟制坚果与籽类、膨化食品，使用量为0.1 g/kg；调制炼乳、冷冻饮品，使用量为0.15g/kg；复合调味料，使用量为1.0 g/kg。胭脂虫红为一种水分散式粉末，不溶于酒精和油，对氧化作用敏感，易与蛋白质结合。

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